クリスマスイブ、今日は皆さんどんなイヴを過ごされるのでしょう。
日本ではクリスマスケーキが欠かせないアイテムとなっていますね。
イギリスでは小さなフルーツを焼き込んだパイを食べる習慣があったようです。
また、フランスではいわゆる「ブッシュドノエル」（木の幹を横にした形のケーキ）。
ドイツだと、「シュトーレン」、イタリアだと「パネトーネ」になります。 Read the rest of this entry »
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ホーライBlog is
こんにちは。冷凍生地、メロンビス等の専門メーカー
「株式会社ホーライ」です。
四囲に名山を望む清流“千曲川”と“犀川”の合流する近く、信州は長野若穂綿内にあります。
当社の企業活動や信州の情報など情報発信しています。Archives
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メリークリスマス
2008 年 12 月 24 日(水曜日) soumu Posted in おいしい情報, 豆知識 No Comments »
小麦粉（２）
2008 年 11 月 18 日(火曜日) soumu Posted in 豆知識 No Comments »
＜強力粉＞
硬質の小麦品種から作られる粉。グルテンの含有量が多く粘りけがある。また、粒子が粗いため、打ち粉や型にまぶすのに使用される。
パンやパイなどコシの強い生地を作るときに用いられる。 Read the rest of this entry »
小麦粉（１）
2008 年 11 月 9 日(日曜日) soumu Posted in 豆知識 No Comments »
焼き菓子作りに欠かせない小麦粉ですが、ひと言で小麦粉と言っても、その性質は種類によって千差万別です。ふんわりとさせるのか、サクッとさせるのか。お菓子のスタイルに合わせて小麦粉を選ぶことが、焼き上がったお菓子の食感や風味を決める上で大きなポイントとなります。 Read the rest of this entry »