製パン
製パン
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- 絞り袋
エトショコラ
2.4kg (300g x 8本)
たっぷりのチョコレー トとふんわりメレンゲを優しく合わせた、食感がユニークなチョコレート風味の絞り生地です。 【使用上の注意】 ※20℃前後に解凍してご使用頂くことをお勧めします。 ※ご使用の際は加熱して下さい。 ※品質維持の為、解凍後は当日中にご使用下さい。 ※製品中に粒状のものがありますがチョコレート由来のものです
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ベークトップクリアーミルク
1000g×6本 6.0㎏
表面い艶があり、しっとりとした食感。スイートブールの上掛けに向いています。 冷蔵5時間解凍、使用品温5~15℃
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ベークトップシューH
1000g×6本 6.0㎏
上掛け用のシュー生地です。パンと一緒にふんわりソフトに伸びるタイプです。 冷蔵12~16時間解凍、使用品温5~15℃
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ベークトップアーモンドH
1000g×6本 6.0㎏
クレームダマンド生地。パンのトッピングやタルトの流し種に使用できます。 冷蔵3時間解凍、使用品温5~20℃
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- クッキー
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お餅シートプレーンS-5.5-5.5
17g×200枚 3.4㎏
5.5×5.5㎝ 生地厚約5.0㎜冷えてもつきたてのお餅のように、柔らかくもちもちとした食感。求肥のように使えて焼成してもダレません。
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なめらかプレーンビスC-10
21g×144枚 3.024㎏
直径10㎝ 生地厚約2.5㎜プレーンタイプのなめらかな生地です。
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なめらかチョコビスC-10-H
25g×144枚 3.6㎏
直径10㎝ 生地厚約2.5㎜チョコレートスプレッドを練り込んだチョコ風味のメロンビスです。
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なめらか完熟メロンビスC-10
30g×120枚 3.6㎏
直径10㎝ 生地厚約3.0㎜メロン果汁配合。赤肉メロンをイメージしたオレンジ色が特長です。
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なめらかバナナビスC-10
30g×120枚 3.6㎏
直径10㎝ 生地厚約3.0㎜バナナ風味。バナナフィリングやチョコフィリングに良く合う風味です。
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- メロンビス
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なめらかストロベリービスC-10
30g×120枚 3.6㎏
直径10㎝ 生地厚約3.0㎜ストロベリー風味。ホイップクリームやジャムの注入によく合う風味です。
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- メロンビス
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なめらかメロンビスC-10
30g×120枚 3.6㎏
直径10㎝ 生地厚約3.0㎜メロン果汁配合。カスタードやホイップクリームによく合う風味です。
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VBとうもろこしS17-4
25g×120枚 3.0㎏
17×4㎝ 生地厚約3.0㎜食物繊維2.5g(約レタス1個分)を含んだとうもろこし味のメロンビス。とうもろこしの粒をイメージした格子模様入りで焼き上がりもとうもろこし風になります。