製菓
製菓
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焼成後イメージ- クランブル（ソボロ）
- 製パン
- 製菓
クランブルクラシック
500ｇ×6袋 3.0㎏
希少な『マルコナ種』のアーモンドプードルをプードル中に12％配合。 深いコクと香ばしい焼き色、サクサクとした食感で商品においしさをプラス。
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焼成後イメージ- クランブル（ソボロ）
- 製パン
- 製菓
さくさくラクランブル５００
500ｇ×６袋 3.0㎏
大きさがランダムなソボロ生地です。サクサク感が持続するタイプです。
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焼成後イメージ- クランブル（ソボロ）
- 製パン
- 製菓
ラクランブルグラハム５００
500ｇ×6袋 3.0㎏
グラハム粉とアーモンドパウダーを配合。香ばしい風味とカリッとした食感が特徴です。
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焼成後イメージ- クランブル（ソボロ）
- 製パン
- 製菓
ラクランブルプレーン５００
500ｇ×6袋 3.0㎏
大きさがランダムなソボロ生地。バニラ風味です。
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焼成後イメージ- 和菓子
- パイ生地
- 製菓
包あんパイブロック
3.0㎏×3枚 9.0㎏
32×24㎝ 生地厚約35㎜バターの風味広がる＂サクサク＂食感のパイが作れる包餡機専用の冷凍パイブロックです。 様々な素材と相性が良く多彩にお使い頂けます。
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焼成後イメージ- クッキー生地
- 製パン
- 製菓
お餅シートプレーンS-5.5-5.5
17ｇ×200枚 3.4㎏
5.5×5.5㎝ 生地厚約5.0㎜冷えてもつきたてのお餅のように、柔らかくもちもちとした食感。求肥のように使えて焼成してもダレません。
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焼成後イメージ- パイ生地
- 製菓
フィユタージュ・トラディション
①4.8kg (200g x 24枚）
②8kg （200g x 8枚ピロー包装 x 5箱入）
2Ocm x 3Ocm 厚さ3mmフランス伝統の「アンヴェルセ」製法で丁寧に作り上げた“サックサク”食感のシート状パイ生地です。 【使用上の注意】 ※ご使用の際は解凍、加熱してご使用下さい。 ※解凍後の生地はお早めにご使用下さい。
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焼成後イメージ- クッキー生地
- 製菓
グルマンクッキー・アマンド
①5.2kg (520g x 10枚）
②7.8kg (520g x 3枚ピロー包装 x 5箱入）
20cm x 30cm 厚さ7mm「ざっくり 、ほろほろ」と本格的な食感が楽しめる、伝統の製法で作られたアーモンド香るシート状クッキー生地です。 【使用上の注意】 ※ご使用の際は解凍、加熱してご使用下さい。
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焼成後イメージ- 製パン
- 製菓
- 絞り袋
エトショコラ
2.4kg (300g x 8本）
たっぷりのチョコレー トとふんわりメレンゲを優しく合わせた、食感がユニークなチョコレート風味の絞り生地です。 【使用上の注意】 ※20℃前後に解凍してご使用頂くことをお勧めします。 ※ご使用の際は加熱して下さい。 ※品質維持の為、解凍後は当日中にご使用下さい。 ※製品中に粒状のものがありますがチョコレート由来のものです
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焼成後イメージ- 製菓
- 絞り袋
ワンタッチシュー３００
300ｇ×８本 2.4㎏
シューパフ用のシュー生地です。天板に直接絞り、浮きの良いシューパフを手軽に作れます。 冷蔵12～16時間解凍、使用品温5～12℃
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焼成後イメージ- 製パン
- 製菓
- 絞り袋
ベークトップアーモンドＨ
1000ｇ×6本 6.0㎏
クレームダマンド生地。パンのトッピングやタルトの流し種に使用できます。 冷蔵３時間解凍、使用品温5～２０℃
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焼成後イメージ- タルト生地
- 製菓
タルトビスキーＣ－２４
140ｇ×72枚 10.08㎏
直径24㎝ 生地厚約2.4㎜直径２４㎝タイプのタルト用生地です。
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焼成後イメージ- タルト生地
- 製菓
タルトビスキーＣ－２３
130ｇ×66枚 8.58㎏
直径23㎝ 生地厚約2.4㎜直径23㎝タイプのタルト用生地です。
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焼成後イメージ- クッキー生地
- 製菓
マカロンシートＣ－５
8ｇ×384枚 3.072㎏
直径5㎝ 生地厚約3.2㎜アーモンド、卵白をふんだんに使用した本格マカロン製法。カリカリ、サクサクの食感が楽しめます。シュー生地の上にのせて焼くと大きく割れます。
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焼成後イメージ- クッキー生地
- 製菓
クッキーシートプレーンC-4
4ｇ×1620枚 6.48㎏
直径4㎝ 生地厚約2.5㎜クッキーシュー用のクッキー生地。ワンタッチシューとの組み合わせで簡単にクッキーシューが出来ます。
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焼成後イメージ- タルト生地
- 製菓
タルトビスキーＣ－１２－Ｔ
30g×120枚 3.6㎏
直径12cm 生地厚約2.2㎜直径12cmタイプのシュクレ生地です。小箱入りなので省スペース収納可能で大変便利です。
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- パイ生地
- 製菓
らくらくシートＰ－９Ｋ
3.0㎏×3枚 9.0㎏
32×24㎝ 生地厚約35㎜マーガリンを折り込んだ、ブロック状のパイ生地です。お好みの厚さに伸ばしてご使用ください。 折りパイ 144層。
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- パイ生地
- 製菓
らくらくシートＳ
3.0㎏×3枚 9.0㎏
32×24㎝ 生地厚約35㎜マーガリンを折り込んだ、ブロック状のパイ生地です。お好みの厚さに伸ばしてご使用ください。 折りパイ 108層。
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- パイ生地
- 製菓
らくらくシートＦ－２
3.0㎏×3枚 9.0㎏
32×24㎝ 生地厚約35㎜コンパウンドマーガリンを折り込んだブロック状のパイ生地です。お好みの厚さに伸ばしてご使用ください。 折りパイ 108層。
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焼成後イメージ- 製パン
- パイ生地
- 製菓
らくらくＣ－１２－アミ
20g×360枚 7.2㎏
直径12㎝ 生地厚約2.0㎜スリットの入った丸型のパイシート。パンやケーキの上にのせてご使用ください。 練りパイ 108層。
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- パイ生地
- 製菓
らくらくＳ－３８－３２－Ｐ
290g×33枚 9.57㎏
38×32㎝ 生地厚約2.0㎜大きいサイズのパイシートです。お好みのサイズにカットしてご使用ください。火抜けの良いピケ入りタイプです。 練りパイ 108層。
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- パイ生地
- 製菓
らくらくＳ－３８－３２
290ｇ×33枚 9.57㎏
38×32㎝ 生地厚約2.0㎜大きいサイズのパイシートです。お好みのサイズにカットしてご使用ください。 練りパイ 108層。
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焼成後イメージ- パイ生地
- 製菓
らくらくＳ－１０－１０－Ｎ
20ｇ×108枚 2.16㎏
10×10㎝ 生地厚約2.0㎜正方形のパイシート。パイ包みシューやミニアップル等にご使用ください。 練りパイ 108層。
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焼成後イメージ- 製菓
- 絞り袋
ワンタッチシュープレミアム
1000ｇ×6本 6.0㎏
バター風味が広がる芳醇な香り。専門店で焼き上げる本格的なシュー皮が出来ます。 冷蔵12～１６時間解凍、使用品温5～１２℃
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焼成後イメージ- 製菓
- 絞り袋
ワンタッチシューH
1000g×6本 6.0㎏
便利な使い切りタイプ。浮きの良いシューパフが簡単にできます。 冷蔵12～16時間解凍、使用品温5～12℃
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焼成後イメージ- クッキー生地
- 製菓
クッキーシートプレーンC-5-T
6g×384枚 2.304㎏
直径5cm 生地厚約3.0㎜直径５ｃｍの冷凍クッキー生地です。絞ったシュー生地に乗せて焼成するだけの簡単アイテム。ワンタッチシューと組み合わせてクッキーシューを作るのに最適です。
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焼成後イメージ- ドーナツ生地
- 製菓
イモゴマドーナツ6P
12.5ｇ×120枚×6袋
5×2㎝陳列棚に商品が足りない！そんな時に便利な冷凍のままフライ出来るドーナツです。さつまいもの甘さとゴマの香ばしさの組み合わせで、ついつい手が出る美味しさになりました。
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焼成後イメージ- パイ生地
- 製菓
香るリーフパイ
15g×192枚
12.8×6.3cmブルターニュ産発酵バターを使用した上質な香りのリーフパイです。
