【ホーライ製品使用例】サクサクパイ棒　｜　“ホーライ”は冷凍生地の専門メーカーです

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アーモンドやチョコのクッキー生地を折り込んだ、香ばしい風味とサクサクとした軽い歯触りが特長のツイストスティックパイです。

パイ生地　Ａ工程
ロールインシートをホールドし４つ折り一回

実寸４㎜に圧延しピケを入れ１８㎝×２．５㎝にカットします。

２５ｇ／ヶ
ツイストし軽く押さえます。

グラニュー糖を付けます。

ラックタイム　３０分

焼成　１８０℃２５分

種別	パン	ドーナツ	使用時の品温目安	特徴
ロールインシート	◎	×	０～８℃	クッキー系、サクさ重視
クッキーシート	×	◎	３～１０℃	クッキー系、ドーナツ専用
ベイクシート	◎	○	－１０～８℃	甘系フィリング
デリカシート	◎	×	－２～８℃	総菜系、しとり感

◎：最適　　○：適　　×：不適

解凍方法
箱からシートを取り出し、室温（約２２℃）で１０～１５分解凍して下さい。
もしくは、ご使用になる前日に箱からシートを取り出し、冷蔵庫（５℃）で一晩解凍して下さい。

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