ホーライ製品の原材料は、味、香り、食感はもとより、ホーライ社内規定により、一般生菌数などの衛生規格、添加物・残留農薬等の適法性、栄養成分、製造工程等々数多くの項目をチェックされます。これら数多くのチェック項目に合格した物だけが、ホーライ製品の原材料となる事ができるのです。
さらに、原材料受け入れ時には、数量、状態、品温などの検査だけでなく、その原材料を運んで来たトラックの荷台の衛生状態、温度までもチェックし、安全性の確保に努めております。
弊社で使用している主な原材料をご案内いたします。
月島食品工業 関連製品
Ｔ－フレッシュ７００／５００ |
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５㎏（５００ｇ×１０ヶ）段ボール
保存方法：３～７℃
練り込み用マーガリン |
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乳化剤、香料などの食品添加物無添加、ナチュラルな風味の発酵バターコンパウンドマーガリンです。 |
Ｔ－フレッシュシート |
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５㎏（５００ｇ×１０枚）段ボール
保存方法：３～７℃
折り込み用マーガリン |
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乳化剤、香料などの食品添加物無添加、風味が良く、作業性にも優れたデニッシュペストリー用のシート状マーガリンです。 |
アペニンシートシロップ |
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１０㎏（５００ｇ×２０枚、１㎏×１０枚） 段ボール
保存方法：３～７℃
折り込み用ファットスプレッド |
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デニッシュブレッドなど生地に甘味とミルク風味を付けたい時に最適な、加糖タイプのシート状折り込み油脂。 |
プラスパイＤＸ |
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１４㎏（１㎏×１４枚）段ボール
保存方法：３～７℃
折り込み用マーガリン |
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こしが強く、伸展性に優れたパイ用のシートマーガリンです。フレッシュバターの焼き残り風味を持ったコンパウンドタイプ。 |
プリオーネ・エル |
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１㍑×６本入り段ボール
保存方法：３～７℃
パン・菓子
練り込み用クリーム |
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油分は乳脂肪だけを使用したストレートなおいしさが特長の、加糖タイプの練り込みクリームです。 |
クリーミーカスタードＳ |
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６㎏(１㎏×６袋）・
１２㎏（４㎏×３袋）段ボール
保存方法：３～７℃
パン・菓子用フィリング |
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常温流通のパンや菓子に使用できるように設計した、クリーミーで口溶けの良いカスタードクリームです。 |
ポッシュアークＧＴミルク／チョコ |
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１㍑×６袋入り
保存方法：－１８℃以下
パン・菓子用フィリング |
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常温販売のパン、菓子用のミルク風味とチョコ風味のホイップ済みクリームです。 |
アシスターフォンデュソース |
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６㎏（１㎏×６ヶ）段ボール
１２㎏（４㎏×３ヶ）段ボール
保存方法：３～７℃
パン用フィリング |
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チーズ、ワイン、ブイヨン等の素材をバランス良く配合したクリーミーな調理パン用フィリングです。 |
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ソフトマーガリン |
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１５㎏段ボール、２．５㎏缶・９㎏缶
保存方法：５～２０℃
スプレッド用マーガリン |
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付けバター用に設計され、伸びよく、口溶けに優れています。マイルドな
バター風味の普及品クラスの製品です。季節に応じた番手を用意しています。 |
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ラクトリッチ・エル |
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５㎏段ボール
保存方法：３～７℃ |
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発酵乳を使用した、風味豊かな練り込み用クリームです。発酵乳の効果により風味の向上、雑味のマスキング等の機能を持っています。 |
東京フード 関連製品
クーシェレアフィールミルク |
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６㎏（１㎏×６ヶ）段ボール
保存方法：３～７℃
パン・菓子用
生チョコレート |
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１㎏絞り袋入り、濃厚な風味のクリーム状生チョコレートです。 |
レーベルスイート ／ホワイト |
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５㎏段ボール
保存方法：５～２０℃
コーティング用チョコレート |
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洋生用コーティングチョコレートです。フレーバービーンズを使用したスイートチョコと、豊かなミルク風味のホワイトチョコ。 |
キューブＭ１０Ｔ |
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８㎏（１㎏×８ヶ）段ボール
保存方法：５～２０℃
焼き込み用
チョコレート |
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生地に混ぜたり、トッピングして焼き込んだりと応用範囲の広いキューブ型チョコレートです。 |
スナックチョコバー９Ｇ |
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１０．８㎏（２００枚入り×６箱）段ボール
保存方法：５～２０℃
焼き込み用
チョコレート |
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ミニクロワッサンのセンターに適したミニサイズの耐熱性チョコバー。 |
