ホーライＡＩＢについて

ホーライ品質・生産管理

ＡＩＢ（American Institute of Baking）

GMP(適正製造規範)に基づいてた食品安全のための監査システムです。

ＧＭＰ無しにはＨＡＣＣＰを信頼することは出来ません。

ＧＭＰとＨＡＣＣＰ無しには品質プログラムに確信を持つことは出来ません。

ＧＭＰの規範を満たし、その上にＨＡＣＣＰプログラムがバランス良く組み立てられていれば食品安全衛生を満たしていると確証します。

ホーライはＡＩＢ国際検査統合基準に従ってＡＩＢ活動に重点を置き、食品の安全に努めております。

ＡＩＢフードセーフティーシステムについて、詳しくはこちらをご覧ください。

AIB

ＡＩＢ食品安全統合基準の一部改訂について

2009年1月2日より適用になります。

１．名称が変更になりました。

従　　来	改　　訂　　後
AIB食品安全統合基準	AIB国際検査統合基準

２．評価（危害の大きさ分類）の名称が変わりました。

従　　来	改　　訂　　後	備考
Minor Improvement Needed	Minor Issues Noted （略字MI）	汚染の可能性がない。

３．５つのカテゴリーの順番と名称が変更になりました。

４．カテゴリースコアの範囲が変更になりました。

５．総合評価分類が変更になりました。

従　　来		改　　訂　　後
優秀(Superior)	900～1000点	Superior（最優秀）	900～1000点
良好(Excellent)	800～895点	Excellent（優秀）	800～895点
十分(Satisfactory)	700～795点	Pass（適合）	700～795点
不十分(Unsatisfactory)	＜700点	Unsatisfactory（不適合）	695点以下
※評価（危害の大きさの分類）で１つでもSeriousがあった場合、総合評価では以下の通り1ランク総合評価が下がる。 Superior →　　 Excellent Excellent → Satisfactory Pass → Pass （総合評価でPassと評価される場合は、必ずSeriousの問題が１つはあるので、総合評価は変わらない。）

詳しくは以下のURLを参照願います。