冷凍生地の株式会社ホーライ

信州は冬に逆戻りです。
昨日、一日中降り続いた雪は山々の木々の枝に泊まり、白く花を咲かせたよう。
景色は最高にきれいなのですが・・・寒い！

そんな寒い先週の土曜日、長野市のToiGOで「第１１回食の安全研究フォーラム」が開催されました。
集まった人は３４０名余り。当社からも３０名ほどが参加し熱心に講演や発表に耳を傾けていました。

写真は「ＡＩＢ国際検査統合基準（監査）とホーライの歩み」と題してＡＩＢの取り組みを発表する当社のホープ（Ｍｒ.ホーライ）のH課長。
４社の発表がありましたが、皆さん一生懸命取り組んでいる様子が伝わってきました。
当社の発表は、写真などをふんだんに使ったもので、現場を預かる担当者にとっては参考になったものと思います。

事例研究のようなものが多くあった方が良いのかも知れません。
講演なども“ため”にはなりますが、より現実的なところでみんなが抱えている問題を紐解いて行った方が勉強にも熱が入ります。
その上で、法律的・技術的なことなどを講演して頂ければいいのかなと感じました。

それにしてもこのフォーラムに３００人超の人が集まるとは、食の安全に対する意識の高さを伺わせていますし、事務局の努力にも頭が下がります。

ｂｙ　Ｋ．Ｔｅｒａｓａｗａ

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