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こんにちは。冷凍生地、メロンビス等の専門メーカー
「株式会社ホーライ」です。
四囲に名山を望む清流“千曲川”と“犀川”の合流する近く、信州は長野若穂綿内にあります。
当社の企業活動や信州の情報など情報発信しています。
2008 年 11 月 18 日(火曜日) Posted in 豆知識 | No Comments »
<強力粉> 硬質の小麦品種から作られる粉。グルテンの含有量が多く粘りけがある。また、粒子が粗いため、打ち粉や型にまぶすのに使用される。 パンやパイなどコシの強い生地を作るときに用いられる。 Read more..