AIBフードセーフティセミナー 特別講演

2010 年 9 月 2 日(木曜日) soumu Posted in 品質管理室, 製造部 | No Comments »

平成22年8月23日~8月25日の3日間、社団法人日本パン技術研究所にてAIBフードセーフティセミナーが開催され、今回は食品メーカー他各社90名の参加がありました。
その最終日に「AIB国際検査統合基準に則った食品安全の取り組み」と題しまして弊社が昨年に続いて今年も特別講演を行いました。

米国では食品の安全性に関する規制(FDA法)を強化するために、1948年より行政による食品工場への査察が開始されました。
この規制の遵守を目的に、製粉・製パン業界からの要求により業界主導のシステムとして、AIB(American Institute of Baking:米国製パン研究所)のフードセーフティシステムが開始されました。
米国の適正製造規範(GMP)に関する規制に基づいて、AIB食品安全統合基準が定められました。

本システムを日本に導入するために、JIB(社団法人日本パン技術研究所)内にフードセーフティ部が設立され、AIB食品統合基準に従って食品メーカー等の指導、監査を行なっております。

特別講演はHayashibe課長とともに出席させていただきました。
昨年に続いて今年も特別講演を依頼されることに正直驚きました。
特別講演を依頼されるのは、とても光栄なことであり、弊社でのAIBの取り組みが認められているんだと実感しました。
その分、大きなプレッシャーが圧し掛かるのも事実です。
特に特別講演を行なったHayashibe課長は緊張した面持ちで講演時間を待ちました。

いざ講演が始まると少し先ほどの緊張感は見られなく、楽しそう!?に講演を行なっているように見えました。
弊社製品をご使用いただいているお客様もいましたので、より緊張感が増したと思います。

昨年に続いてAIBフードセーフティセミナーにて講演できたことは、とても素晴らしいことだと思いました。
AIB活動を通じて、お客様に安全で安心な製品を提供できるよう従業員一丸となり食品安全への取り組み・意識をより一層強化していきたいと思います。

T.Shimokawa

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AIB抜き打ち監査

2010 年 9 月 2 日(木曜日) soumu Posted in 品質管理室 | No Comments »

いや~~~、まいりました!

実は8月31日の朝、AIBの監査官がひょっこりとあらわれたのですぅ~。

「今日、明日と抜き打ちの監査に参りました」
と監査官の第一声。

いつ来ても、と覚悟はしていましたがいざとなると複雑です。
みんな慌てたのなんのって、、、
先週AIBの研修会で事例発表をやったばかりで、まさか今週抜き打ちに来るとは予想もせず・・・・

前回監査にいらした若い監査官です。
研修会のときには既に予定が分かっていたようで、監査官もちょっと複雑な心境でわが社の発表を聞いて下さったようです。

そして始まりました・・・
外構の監査に入ろうとしたその時、突然どしゃ降りの雨・・・まさに今日のみんなの心境のよう・・・

翌日は外回りの監査と文書監査。
お天気は上々。
でも心の中は自信なく、不安でいっぱい・・・どうしましょう!

5時過ぎから始まった終了ミーティング・・・さて、結果は・・・
EXCELLENT
前回のSUPERIORには及びませんでした。

残念!!!
この悔しさ!  次回は必ず晴らすぞ~!!

by フードセーフティー委員一同

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Mr.ホーライ デビュー!(AIBフードセーフティーセミナー)

2010 年 8 月 30 日(月曜日) soumu Posted in 品質管理室 | No Comments »

8月23日~25日の3日間、日本パン技術研究所主催によるAIBフードセーフティーセミナーが開催されました。
総勢90名が参加した最終日、事例発表が行われました。

20100825AIB特別講演写真 アップ最後を飾って登場したのが、われらがミスター・ホーライことHayashibe課長。
大勢の企業の皆さんの為に、少しでも手助けになればと、当社の取り組みを具体的に事例を挙げて紹介しました。

写真がちょっとボケているのが残念ですが、90名を前に熱弁を振るっていたとのことです。
具体的で分かりやすい説明に大変好評であったと聞きました。

詳細は後日、同行したShimokawa係長からのレポートでお伝えしましょう。

by K.Terasawa

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